www.archive-nl-2012.com » NL » V » VISFILEREN

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".

    Archived pages: 290 . Archive date: 2012-07.

  • Title: Visfileren.nl
    Descriptive info: .. Home.. Fileer films.. Bonito.. Corvina (baars).. Dorade.. Griet.. Griet manier 2.. Haring.. Bokking.. Haring kaken.. Verse Haring.. Heek.. Heilbot.. Heilbot groot+wangen.. Inktvis.. Kabeljauw.. Kabeljauw groot 1.. Kabeljauw groot 2.. wangen uitsnijden.. Skrei.. Karper.. Zilver Karper.. Koolvis.. Kreeft.. Gerookte vis.. Leng.. Leng manier 2.. Grote Leng.. Makreel.. Makreel gerookt.. Mul.. Oester.. Pieterman.. Rode Poon.. Poon panklaar.. Rog.. Rog villen.. Roodbaars.. Schar.. Schelvis.. Schelvis panklaar.. Schelvis manier 2.. Schol.. Schol Panklaar.. Schol manier 2.. Snapper.. Lane Snapper.. Snoekbaars.. Tarbot.. Tong.. Tongslip.. Zand tong.. Tong panklaar.. Tongschar.. Tonijn.. Wijting.. Wijting Closeup.. Yellowtail Kingfish.. Zalm.. Zalm moten.. Zalm met kop.. Zalm villen.. Zalmforel.. Zeebaars.. Zeeduivel.. Zeewolf.. Zeewolf wangen.. Zonnevis.. Haai.. Haringhaai.. Steenbolk.. Geep.. Harder.. Lom.. Meerval.. Paling.. Tips.. Webshop.. Benodigdheden.. Recepten.. Kabeljauw met asperges.. Zalm en Croute in korstdeeg.. Gebakken kibbeling en lekkerbek.. Fileermessen.. Workshops.. Inschrijven.. Locatie.. Contact.. Copyright.. Disclaimer.. Workshops 2012 / 2013 (Vrijdag s'avonds 19:30 uur).. Cursus (9 dagen) september 2012 ( Maandag-Dinsdagavond 19:00-21:00).. De onderstaande data zijn weer de nieuwe voor het nieuwe seizoen, vanaf september hopen we weer te beginnen met de nieuwe workshops en 9 daagse fileercursus (zie onderaan de website).. Eerst komen de speciale platvis-zeebaars workshops aan bod en vanaf november tot maart 2013 de rondvis/kabeljauw workshops.. Wilt u als eerste op de hoogte worden gebracht over de nieuwe workshop data voor aankomend najaar? Meldt u zich dan aan via onze nieuwsbrief!.. Datum.. Soort.. Prijs.. 28 September.. 26 Oktober (vol).. 9 November.. 23 November.. 26 November (maandag).. 30 November.. 7 December.. 14 December.. Platvis, Dorade Zeebaars.. Rondvis.. Zalmachtigen.. € 55,00.. € 59,50.. € 52,50.. € 69,50.. Check.. visfileren op facebook.. voor alle foto's van de workshop!.. Rondvis workshops.. Fileren van Rondvis (Wijting, Schelvis/Koolvis, Kabeljauw).. Platvis en baars workshops.. Het op verschillende manieren leren fileren en schoonmaken van schol, Zeebaars en Dorade.. Haring workshops.. Deze workshop mag u zeker.. niet missen.. !!, uitleg en lezing wordt gegeven door de Katwijkse haringproffessor Dhr.. A.. Vooys over haring in de breedste zin van het woord zoals de verwerking van: verse haring, gerookte haring, zure haring en natuurlijk de maatjes haring; kaken, pekelen, vriezen, rijping, keuren en natuurlijk schoonmaken van de haring.. Zalm - forel workshops.. Het  ...   het bedrijf zelf gegeven.. Bijna alle vissoorten zijn mogelijk!! Voor meer info: Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots.. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.. Cursussen visfileren september 2012.. Leraren: A.. Kuijt, A.. Vooys en C.. Klinkenberg.. In januari en september wordt er tevens weer gestart met de.. 9 daagse.. cursussen.. Hierbij worden de fijne kneepjes van het fileren/panklaren van de meest voorkomende vissoorten geleerd; schol, schar, maatjesharing, wijting, poon, zeebaars, dorade, bokking, makreel etc.. Er zijn hiervoor 2 keuzes beschikbaar:.. NIEUW:.. Maandagavond.. van 19:00-21:00 start 17 september + komende 9 weken daarop volgend.. Dinsdagavond.. (vol).. van 19:00-2100 start 18 september + komende 9 weken daarop volgend.. Cursusgeld €125,00 exclusief vis, deze wordt per avond verrekend ivm dagprijzen.. Aanmelden kunt u door op de datum/dag te klikken of via Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots.. of telefoon (zie contactpagina).. Fileer demonstraties en beurzen.. Visfileren.. nl verzorgt fileer demonstraties door heel Nederland!.. Beurzen, een open dag op uw visclub, koksvereninging, een visrookwedstrijd een viswedstrijd of iets anders speciaals (alles met betrekking tot vis) aarzel niet en neem contact met ons op!.. Wij verzorgen duidelijke fileer demonstraties met daarbij uitleg per vis soort.. Tevens wordt hierbij een duidelijke uitleg gegeven welk materiaal voor het fileren nodig is! Bezoek.. de contact pagina.. voor meer informatie.. Naam:.. Email:.. Stripmes/haringmes luxe 8,5 cm.. Haringmes speciaal 7,5cm.. Oestermes Frans.. Panklaarmes Klein Luxe.. Panklaarmes Luxe 16cm.. Visschaar.. Zalm mes 30cm.. Fileermes Flexibel Luxe 18cm.. Fileermes Hard Luxe 18cm.. Zaagmes 25cm.. Advertentie.. Visserij nieuws.. Aanbod kabeljauw rijst de pan.. Alles over verse vis op.. Onderzoek Hovercran met TX 25.. Duizenden bezoekers Wieringer vistival 2012.. Karel de Kreeft geveild voor.. Deense viskotter op drift op.. Nieuwe impuls Vlaamse langoustinevisserij.. Internationaal Nieuws.. Video: Piranha used as a pair of.. NOAA: No Scientific Proof Of Mermaids; US.. Sea Lion: World's First Amphibious Car Revealed.. Photos of mysterious UFO-Shaped object sunk in.. Underwater.. hockey? 'I guess you just have.. Divers Head To Baltic Sea UFO; 'Lots.. Peeing swimmers blamed for fish deaths in.. Get the Flash Player.. to see this player.. Flash Image Rotator Module by.. Joomlashack.. Zeevisland.. Jansnoekpatat.. Ouwehand vis.. nl.. Haasnoot Vis.. Copyright 2012..

    Original link path: /
    Open archive

  • Title: Visfileren.nl
    Original link path: /index.php?Itemid=1
    (No additional info available in detailed archive for this subpage)

  • Title: Vis soorten
    Descriptive info: Populair.. Vis soorten.. Op de huid gebakken Zeebaars (Januari).. Dorade royal.. Huid/schubben.. Onderhuid.. Ingewanden.. Ruggegraat.. Buikgraat.. Verlengde buikgraten.. Zijgraat (tussengraat/pinbone).. Rugvin.. Zijvin.. Rode lijn is wat de filet wordt.. Platvis.. Zijlijn.. Kingfish..

    Original link path: /index.php?Itemid=85
    Open archive

  • Title: Bonito
    Descriptive info: Gebruikerswaardering:.. / 23.. Laagste.. Hoogste.. De bonito komt bijna in alle oceanen voor.. Deze makreelachtige zwemt in scholen en jaagt op de kleinere vissen zoals bijvoorbeeld de ansjovis.. De Bonito lijkt erg op de tonijn alleen hij wordt niet zo groot (ongeveer een meter) als de tonijn en de kleur van zijn visvlees is veel blanker.. STEVIG SCHERP MES( niet te flexibel).. Maak aan beide kanten langs de borstvinnen, kieuwdeksel richting de bovenkant een snede.. Leg je mes langs de rugvinnen en snij de vis in tot aan de staart.. (mes goed horizontaal houden).. Snij de filet los tot dat je de middengraat ziet.. Vanuit het midden naast  ...   je het begin van de buikgraten ziet.. Druk je mes precies tussen de buikgraten en opstaande graten (de laatste zitten in de filet zelf)en snij de filet over de buikgraten los.. Je kan nu de opstaande tussengraat (pinbone) er tussen uit snijden.. Voor de andere kant begin je bij de staart de rest blijft het zelfde.. Villen (Let op deze vis heeft een hele zachte huid).. Maak je plank met de achterkant van je mes GOED VLAK.. Maak een kleine snede in de filet TOT OP de vel.. Druk met je vingertoppen de vel stevig op de plank en maak tegelijkertijd korte zaagbewegingen en snij de filet rustig los..

    Original link path: /index.php?Itemid=151
    Open archive

  • Title: Corvina
    Descriptive info: Corvina.. / 33.. Corvina.. Corvina wordt ook wel Ombervis genoemd.. Deze baarsachtige komt voor in de Middellandse zee en in het kanaal.. De meeste die je hier tegenkomt komen uit Griekse kwekerijen.. Hij lijkt veel op onze Zeebaars maar is niet zo rond en iets bruiner van kleur.. Eerst even schubben (kijk uit voor de stekels).. STEVIG SCHERP MES (niet te flexibel).. Maak aan beide kanten langs de borstvinnen,kieuwdeksel richting de bovenkant een snede.. Vanaf het midden met de punt van je mes richting de kopkant zo los snijden totdat je het WITTE van de buikgraten ziet.. Villen.. www.. fileermessen..

    Original link path: /index.php?Itemid=150
    Open archive

  • Title: Dorade royal
    Descriptive info: / 40.. Dorade.. De dorade komt voor in de Middellandse zee en wordt gekweekt in Griekenland, Spanje en Italie.. Er bestaat ook de gekweekte roze variant van, dit visvlees is iets losser van structuur.. Schubben (met kartelmes of achterkant fileermes).. Maak achter de kieuw een snede richting de rug.. Druk je mes op de graat met de punt van je mes richting de staart en  ...   van je mes bij de staart over de hoofdgraat drukken en vlak achter de hoofdgraat richting de kop lossnijden, ter hoogte van de buikgraten iets omhoog snijden.. Snij de buikflap los over de graat.. Leg je mes helemaal over de buikgraten en snij de rest van de filet los.. De onderkant is het zelfde als de bovenkant alleen snij je onderhands in.. Villen kan natuurlijk ook:..

    Original link path: /index.php?Itemid=90
    Open archive

  • Title: Griet
    Descriptive info: / 27.. De Griet komt voor onder de kust van Europa waar de meesten op de zandbanken worden gevangen (wordt tegenwoordig ook gekweekt).. De Griet is familie van de Tarbot die er ongeveer het zelfde leefpatroon op na houdt en er ook veel op lijkt.. De Griet is ovaler en heeft een gladde huid.. Daarentegen is de Tarbot ronder en heeft pokken/knobbels op  ...   betaald moet worden.. (Deze vis kan je ook goed fileren op de manier van de grote tong, in vieren dus).. Maak een snede precies in het midden van de vis van kop tot staart.. Druk je mes vanuit het midden in de snede op de graat.. Snij de filet richting de buitenkant voorzichtig los.. De andere filets gaan op precies de zelfde wijze..

    Original link path: /index.php?Itemid=101
    Open archive

  • Title: Griet manier 2
    Descriptive info: / 3.. Fileren.. Maak achter de buik-zijvin een schuine snede richting de rug.. De punt van je mes bij de staart over de hoofdgraat drukken en vlak achter de hoofdgraat richting de kop los snijden, ter hoogte van de buikgraten iets omhoog snijden.. Bij de onderkant begin je onderhands de rest blijft het zelfde..

    Original link path: /index.php?Itemid=179
    Open archive

  • Title: Haring
    Descriptive info: Haring / Maatjesharing schoonmaken.. Haring komt voor aan de kusten van Noord Europa, IJsland, Amerika, Canada en Groenland.. De maagdelijke Haring die gebruikt wordt voor maatjesharing (Hollandse nieuwe) wordt tussen mei en juli gevangen.. Deze wordt aan boord of op de wal gekaakt, gepekeld en dan ingemaakt in emmers of vacuum zakken en minimaal een etmaal ingevroren wat tegenwoordig gebeurt tegen de haringworm.. Haring fileren (Engelse manier).. Steek je mes ter hoogte van de buikvin in (INSTEKEN!! Niet los snijden).. Druk je mes op de graat  ...   je af en de andere kant naar je toe).. Pik het huidje eraf (Dit is eigenlijk het lastigst van de hele Haring) gaat het niet vanaf de kop begin dan vanaf de staart.. Haal tegelijkertijd met het villen het rugvinnetje eraf.. Snij de ene filet achter de kop los, klap hem weg, breek de hoofdgraat bij de staart trek de graat met ingewanden weg en snij de andere filethelft los.. Werk de buikwand en de kopkant een klein beetje bij en eet hem lekker op!!.. Haringmes..

    Original link path: /index.php?Itemid=89
    Open archive

  • Title: Bokking
    Descriptive info: / 14.. Bokking.. De bokking wordt eerst gepekeld of gezouten dan gedroogd.. Hierna worden ze op een tempratuur van ongeveer 20 graden gerookt.. Er worden ook haringen heet gerookt / gestoomd (70 graden) deze worden ook wel Branders of Harderwijkers genoemd.. De hommen die je tegen komt in de bokking zijn voor de kenners een echte lekkernij.. Zorg dat de bokking goed koud is en gebruik een SCHERP mesje.. Aan beide kanten van de rugvin iets insnijden van kop tot staart.. naast de  ...   snijden en helemaal los snijden.. Naast de kop overdwars een klein sneetje maken en begin daarvandaan het huidje los te trekken.. Je laat de filet aan de kop vastzitten en draai de bokking om.. Deze kant is precies het zelfde.. Als je hier ook de huid af heb gehaald snij je de filet naast de kop aan beide kanten los van de graat.. En heb je als je het goed doet alleen nog maar de kop met ingewanden aan elkaar en geen vieze plank..

    Original link path: /index.php?Itemid=128
    Open archive

  • Title: Haring kaken
    Descriptive info: / 173.. Het proces waarbij de ingewanden en de kieuwen van de haring worden verwijderd noemt men het kaken van de haring.. Dit wordt gedaan voor de houdbaarheid en de enzymatische werking van de plankton in de alvleesklier die dan ook bij het kaken moet blijven zitten.. Deze zorgt er voor dat bij de maatjesharing het visvlees rijpt..

    Original link path: /index.php?Itemid=134
    Open archive


  • Archived pages: 290